培養(yǎng)徽菜廚師，傳承徽菜文化。宿州東潤(rùn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校2022年皖廚培訓(xùn)班開班典禮分別在靈璧縣開發(fā)區(qū)葉廟社區(qū)、三張社區(qū)黨員會(huì)議室隆重舉行。

縣人社局領(lǐng)導(dǎo)、宿州東潤(rùn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校副校長(zhǎng)、授課教師以及參訓(xùn)學(xué)員出席了開班典禮。會(huì)上，東潤(rùn)培訓(xùn)學(xué)校副校長(zhǎng)尹鑫鑫為大家詳細(xì)介紹了徽菜的主流和淵源，以及開辦本期培訓(xùn)班的重大意義和必要性，又介紹了本期皖廚培訓(xùn)班豐富的課程設(shè)置和授課教師。開班典禮結(jié)束后，宿州特級(jí)教師齊永英老師，現(xiàn)場(chǎng)為大家詳細(xì)教授了醬香米線（面線）制作流程及要點(diǎn)。

本次培訓(xùn)班雖然只有短短五天，但是每位徽菜師傅在制作每一道菜品的時(shí)候都會(huì)放慢速度，從細(xì)節(jié)入手，詳細(xì)地為學(xué)員講解每一個(gè)步驟，同時(shí)不忘與學(xué)員互動(dòng)，在互相交流中潛移默化地提高學(xué)員們的理論與實(shí)踐水平。學(xué)員之間也進(jìn)行了廚藝展示比拼，在互看互學(xué)中提升自身廚藝，從現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操中掌握技藝，在課后練習(xí)中掌握就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能。